El Congreso de la República oficializó este jueves la creación del Día Nacional del Pan Peruano, que se celebrará cada 13 de junio, mediante una ley publicada en el diario oficial El Peruano.
La norma reconoce la importancia cultural, histórica y alimentaria del pan en la vida cotidiana del país, y busca visibilizar el trabajo de los panaderos peruanos, muchos de los cuales sostienen sus negocios en entornos familiares y aún se encuentran en procesos de formalización.
Como parte de la conmemoración, se promoverán actividades como ferias, exposiciones y concursos gastronómicos para resaltar la diversidad de panes tradicionales. Entre ellos figuran el pan chuta (Cusco), el pan chapla (Huancayo) y el pan de tres puntas (Arequipa), entre otros que forman parte del patrimonio culinario de las distintas regiones del país.
La ley también plantea incentivar una producción de pan más saludable, en línea con la alta demanda de este producto en los hogares peruanos, y apunta a fortalecer al sector panadero mediante programas de capacitación y formalización, en coordinación con gobiernos locales y gremios.
